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陳家鹹水鴨-香酥鴨

陳家鹹水家是高雄伴手禮名店之一,之前有看過媒體介紹過左營美食,喜歡酥酥脆脆外皮的我對於香酥鴨還比招牌鹹水鴨感興趣,想說反正回家都有經過,竟然還沒吃過鼎鼎大名的陳家鹹水鴨,這不是我的風格啊~~所以昨天終於臨時起意去買來吃吃看。(昨天買的晚餐還是脆皮燒鴨飯勒...)
先讓你們看照片流口水~










雖然我買到的時候已經放了一段時間,皮也不脆了,但是一咬下去,肉比想像中還嫩,又因為是鹹水鴨下去炸得,鴨肉也有鹹味卻又不過鹹,真的好美味啊~~
金黃色的外皮似乎有塗上麥芽糖水,所以有著淡淡的甜味,鴨皮口感帶點彈性,連同軟嫩的鴨肉一併入口,美妙的味道馬上蔓延整個口腔。如果是剛炸出來的鴨子,加上香味一定更精彩。
不算便宜啦...一隻要450元,我這次去買的時候也許是時間有點晚了,店家要關門了,所以算我1/4隻鴨子100元,我想吃的話還可以偶爾去買來吃。

陳家鹹水鴨官方部落格︰http://tw.myblog.yahoo.com/hsindang3745/
我吃得不是鼓山區明倫路的本店,我是在軍校路上的分店買的
之前看過報導,本店和分店好像是兄弟開得(記憶可能有誤)
老闆很低調,晚上招牌燈也不開,所以要是一不注意很容易就錯過這間店
要是有來高雄,可以去買來吃看看喔~~

另外屏東的「侯家鹹水鴨」也很有名,我很久以前有吃過一次,味道應該跟陳家差不多吧?
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